Single origin, speciality coffee, nuty smakowe, obróbka, wysokość uprawy, varietal? Co to wszystko właściwie znaczy? Czy te informacje są w ogóle potrzebne? I na co rzeczywiście warto zwracać uwagę przy wyborze kawy?

Czy filiżanka może zmienić to, jak intensywnie odbierzemy aromat, jak odczytamy słodycz lub kwasowość, jak szybko zauważymy gorycz i jak całościowo ocenimy napój?

Czy podgrzewanie kawy w mikrofalówce naprawdę pogarsza jej smak, czy to tylko kawowy mit? Sprawdzamy, co dzieje się z naparem po ostygnięciu i kiedy ponowne podgrzanie ma jeszcze sens.

Chałka to lubiany przez dzieci i dorosłych drożdżowy wypiek, a w tym artykule pokazujemy nie tylko, jak przygotować ją krok po kroku, ale też skąd wzięła się jej popularność i czym ta wersja różni się od innych przepisów na chałkę.

Francja to kraj z silną tradycją kawiarnianą, dużym i dojrzałym rynkiem konsumpcyjnym oraz coraz wyraźniej rozwijającym się segmentem speciality. Dowiedz się, jak we Francji pije się dziś kawę.

Intensywny aromat i kremowa konsystencja. Cappuccino - czyli ulubiony wybór miłośników kawy na całym świecie. Czym jest, co je wyróżnia i jak je przyrządzić? 

Od kolonialnych coffeehouse’ów i przydrożnych dinerów z niekończącymi się dolewkami, przez rewolucję sieci kawowych, aż po trzecią falę speciality – poznaj amerykańską kulturę kawową i jej różnorodność.

Niewielki, lekko mleczny napój, który coraz częściej pojawia się w menu kawiarni speciality, często bywa mylony z innymi wariantami mlecznych specjałów. Czym jest cortado, skąd pochodzi i jak się je przygotowuje?

Jak wybrać kawę do ekspresu ciśnieniowego Jak sprawić, by kawa z ekspresu bardziej nam smakowała? Co zrobić, jeśli kawa z ekspresu jest za kwaśna?

Odkryj nasz przepis na prosty, waniliowy sernik o delikatnym, kremowym smaku, przełamanym świeżością borówek amerykańskich. Całość jest delikatna i przyjemnie deserowa, a owoce dodają jej lekkości, soczystości i subtelnej kwasowości.

Chcesz nauczyć się latte art, ale zamiast pięknych wzorów wychodzą ci dziwne plamy? Ten przewodnik to wszystko, czego potrzebujesz na start. Dowiedz się, jak spieniać mleko, jak trzymać dzbanek, czemu latte art nie wychodzi oraz jak to naprawić.

Jeśli szukasz przepisu na prosty, ale efektowny sernik bez spodu i bez długich list składników, ten przepis jest dla Ciebie. Dobrze sprawdzi się zarówno od święta, jak i na co dzień. 

Czy kawowe fusy mogą być użyteczne jako naturalny nawóz dla roślin? Dowiedz się, jakie rośliny lubią fusy, jak stosować ten rodzaj nawozu i dlaczego warto go wykorzystać.

Czy kawa we Włoszech to integralna część życia społecznego? Poznaj historię włoskiej kawy, najpopularniejsze napoje i sposób, w jaki się je pije.

Dowiedz się, jak przygotować aromatyczne ciasto z kremem i borówkami, które dobrze się kroi, pięknie wygląda i sprawdza się zarówno na co dzień, jak i przy bardziej odświętnych okazjach. Znajdziesz tu dokładny przepis oraz wskazówki, żeby ciasto zachowało swoją zwartą strukturę.

Czy znasz smak kawy z Nepalu, Nigerii lub Zambii? Dowiedz się, gdzie dziś rodzi się kawa speciality, jak wygląda życie farmerów i dlaczego warto sięgać po ziarna z mniej oczywistych miejsc. 

Czy  filiżanka kawy kryje w sobie dużo, dużo więcej niż tylko smak? Odkryj subiektywnie wybrane, mało znane fakty o kawie – od ziarna używanego jako waluta po kawę w kosmosie. Czytaj dalej, żeby odkryć fascynujący świat kawy. 

Czym jest dojrzewająca, sezonowana kawa, jak jest przechowywana i po co? Czy sezonowanie kawy zmienia jej profil sensoryczny? Czym różni się kontrolowane dojrzewanie od zwykłego zwietrzenia i starzenia się kawy?

Czy jest możliwe przygotowanie w domu dobrej kawy bez dużych wydatków i kosztów, jakie niesie za sobą zakup profesjonalnego sprzętu? Jak to zrobić i czym są alternatywne metody parzenia kawy?

Wypróbuj nasz przepis na sezonowe, klasyczne ciasto pieczone w keksówce — proste w przygotowaniu, a jednocześnie wyrafinowane w odbiorze. Idealne do kawy, na deser, a nawet na śniadanie.