Irish Coffee - nasz przepis na kawę po irlandzku

 

Kawa po irlandzku, znana również jako Irish Coffee, to wyjątkowy napój, łączący w sobie aromat świeżo parzonej kawy z mocą irlandzkiej whiskey i słodyczą bitej śmietany. To prawdziwa uczta dla miłośników kawowych koktajli. Poznaj nasz sprawdzony przepis i wskazówki do jego przygotowania w domu. 

 

 

Historia Irish Coffee

 

Historia Irish Coffee zaczyna się na małym, nieistniejącym już lotnisku Foynes, położonym niedaleko dzisiejszego portu lotniczego w Shannon, w zachodniej Irlandii. W wyniku trudnych warunków pogodowych, w zimowy wieczór 1943 roku, samolot lecący do Kanady musiał przerwać lot i zawrócić do Irlandii. Gdy pasażerowie zmęczeni i zziębnięci wrócili na lotnisko, szef tamtejszej restauracji i kawiarni, Joe Sheridan, postanowił rozgrzać ich specjalnym napojem na bazie kawy i irlandzkiej whiskey.

Pasażerowie byli zachwyceni, a na pytanie jednego z nich, czy kawa pochodzi z Brazylii, Sheridan z uśmiechem odpowiedział: "Nie, to Irish Coffee." Napój szybko zdobył popularność, a w 1952 roku trafił do USA, gdzie rozpowszechnił się za sprawą Stanton Delaplane'a, reportera i podróżnika. Wkrótce Irish Coffee stała się kultowym napojem na całym świecie, który znaleźć można w menu wielu dzisiejszych kawiarni. 

 

Składniki potrzebne do Irish Coffee

 

Do przygotowania Irish Coffee będziesz potrzebować zaledwie kilku podstawowych składników. Ważne jest, aby każdy z nich był wysokiej jakości, ponieważ to od nich zależy smak końcowy napoju.

Do przygotowania klasycznej kawy po irlandzku potrzebujesz 120 ml świeżo zaparzonej, mocnej kawy - najlepiej sprawdzi się podwójne espresso, z dodatkiem gorącej wody. Jeśli zależy Ci na przygotowaniu wersji alkoholowej potrzebować będziesz 50 ml irlandzkiej whiskey. Inna wersja, bez dodatku alkoholu, zawiera 15 ml syropu Irish MONIN. Oryginalny przepis zawiera również 1-2 łyżeczki brązowego cukru oraz 30-50 ml śmietanki kremówki, najlepiej o zawartości tłuszczu 30%. 

 

Irish Coffee - jak przygotować ten napój? Poznaj nasz wybór odpowiedniego naczynia do przygotowania Irish Coffee

 

Do przygotowania Irish Coffee najlepiej używać szklanki z uchwytem o pojemności około 250-300 ml. Przed rozpoczęciem przygotowania napoju warto podgrzać szklankę, dzięki czemu kawa nie straci temperatury po wlaniu do zimnego naczynia. 

 

Przepis na Irish Coffee krok po kroku - poznaj właściwy proces przygotowania napoju

 

1. Zaparzenie kawy: 

Zaparz kawę w kawiarce lub ekspresie. Jeśli używasz kawiarki, napełnij dolny zbiornik wodą, zmiel świeże ziarna i wsyp do sitka. Kiedy kawa zacznie się parzyć, przelej ją bezpośrednio do podgrzanej szklanki.

1. Dodaj whiskey i cukier: 

Do gorącej szklanki wlej 40-50 ml irlandzkiej whiskey i dodaj 1-2 łyżeczki brązowego cukru. Dokładnie wymieszaj, aby cukier się rozpuścił.

1. Połącz kawę z whiskey: 

Delikatnie wlej świeżo zaparzoną kawę do mieszanki whiskey i cukru, zostawiając około 1-2 cm miejsca od krawędzi szklanki.

1. Ubij śmietanę: 

Bita śmietana powinna być lekka, aby mogła unosić się na powierzchni kawy, ale jednocześnie nie może być zbyt rzadka. Użyj łyżki, aby delikatnie nałożyć śmietanę na wierzch kawy.

1. Dekoracja: 

Na koniec możesz udekorować napój odrobiną startej czekolady, szczyptą kakao lub cynamonem.

 

Irish Coffee - istotne wskazówki  

 

Wybór kawy w przypadku napojów kawowych nie zawsze jest oczywisty. Do przygotowania Irish Coffee idealnie nada się kawa o wyrazistym smaku, o nutach czekoladowych lub orzechowych. Zalecane są kawy o średnim lub ciemnym stopniu palenia, które świetnie komponują się z whiskey. Świetnie sprawdzą się tu nasze wyjątkowe kawy speciality - More Robusta Kick - blend ziaren arabiki (60%) i robusty (40%) o niskiej kwasowości i wysokiej słodyczy, idealny dla tych, którzy szukają więcej mocy w filiżance kawy. Less Robusta Kick to druga, równie warta uwagi kompozycja smakowa, nieco delikatniejsza, o mniejszej zawartości robusty (20%), a większej arabiki (80%), o nutach łączących słodycz śliwki i czekolady, z mieszanką orzechów. 

 

 

Do Irish Coffee tradycyjnie używa się, tak jak nazwa nawiązuje, irlandzkiej whiskey, ale eksperymentowanie z różnymi rodzajami może przynieść również ciekawe rezultaty. Ważne, aby była to whiskey o gładkim, niezbyt intensywnym smaku, który nie przyćmi aromatu kawy.

Domowa bita śmietana to kluczowy element, który nadaje Irish Coffee kremową konsystencję. Upewnij się, że jest odpowiednio ubita, aby unosiła się na powierzchni kawy. Im wyższa zawartość tłuszczu, tym lepszy smak. 

 

Warianty Irish Coffee

 

Choć klasyczna wersja Irish Coffee jest powszechnie znana, istnieje wiele interesujących wariantów, które warto wypróbować:

1. Bezalkoholowa Irish Coffee: 

Zamiast whiskey, użyj syropu imitującego smak whiskey (np. Irish MONIN). Pozwoli to cieszyć się smakiem napoju bez alkoholu, co jest świetną opcją dla osób unikających alkoholu.

1. Wersje smakowe: 

Możesz dodać różne syropy smakowe, takie jak waniliowy, karmelowy czy cynamonowy, aby nadać Irish Coffee dodatkowej głębi smaku.

1. Różne rodzaje whiskey:

Eksperymentuj z różnymi rodzajami whiskey, aby zobaczyć, która najlepiej pasuje do Twojego gustu. Szkocka lub bourbon mogą wprowadzić nowe nuty smakowe do napoju.

 

Irish Coffee - podsumowanie

 

Irish Coffee to napój, który łączy w sobie intensywność kawy z bogactwem dodatkowych składników, takich jak bita śmietana i aromatyczne dodatki. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, ale wymaga dbałości o szczegóły i wysokiej jakości składników. Dzięki naszemu przepisowi możesz cieszyć się tym kultowym napojem w domowym zaciszu, delektując się wyjątkowym smakiem i aromatem..

Niezależnie od tego, czy wolisz wersję klasyczną, bezalkoholową czy z dodatkowymi syropami, Irish Coffee może być ciekawym wyborem na chłodne wieczory.

 

Smacznego!