
Kawa, w której nuty brązowego cukru, wiśni i czarnej porzeczki dopełniają się wzajemnie, tworząc balans i harmonię. Wypalona jasno w naszej polskiej, rzemieślniczej palarni przez doświadczonych roasterów.
Stopień palenia | ![]() |
Słodycz | ![]() |
Intensywność | ![]() |
Kwasowość | ![]() |
PRZEZNACZENIE
Idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia.
CIEKAWOSTKA
Kawa pochodzi z prowincji Western Highlands w Papui-Nowej Gwinei, w której znaczna część gospodarki opiera się na eksporcie kawy i herbaty. I nie bez przyczyny! Papua-Nowa Gwinea, wyspa położona w gorącym i niezwykle wilgotnym klimacie równikowym, to miejsce, które obfituje w lasy, rzeki i urodzajne, wulkaniczne gleby. Plantacja, z której pochodzą nasze ziarna ma około 620 hektarów, a główne odmiany, które są na niej uprawiane to niebieski Mountain, Tipica, Arusha, Catura, Catimor i Mondo Novo. Ponieważ posiadłość położona jest wzdłuż rzeki Kimel, od której wzięła swoją nazwę, to ma ona dostęp do dobrej, czystej wody. Na plantacji stosowana jest także polityka proekologiczna: m.in. usuwanie pulpy, która jest zwracana do pól jako nawóz organiczny czy recykling wody wykorzystywanej podczas mokrej obróbki.
Punktacja SCA | 84 pkt. |
Kraj | Papua Nowa Gwinea |
Gatunek | 100% Arabica |
Region | The Kimel Plantation |
Odmiana | Caturra Typica |
Wysokość uprawy | 1580 m. n.p.m. |
Zbiór | 2022 r. |
Profil smakowy | brązowy cukier, wiśnia, czarna porzeczka |
Obróbka | washed |
Waga | 250 g |
Metoda parzenia | metody alternatywne |