Brazylia Sul de Minas

Kawę charakteryzuje intensywny aromat orzechów włoskich i migdałów, który utrzymuje się również w smaku. Całość uzupełniona nutami gorzkiej czekolady. Wysokie body, niska kwasowość. Wypalona jasno w naszej polskiej, rzemieślniczej palarni przez doświadczonych roasterów.

Stopień palenia
Słodycz
Intensywność
Kwasowość

PRZEZNACZENIE

Kawa idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa oraz innych alternatywnych metod parzenia.

CIEKAWOSTKA

15 kilometrów na wschód od Patrocinio, Minas Gerais, znajduje się zbiór gospodarstw rolnych i plantacji, które są na swój sposób wyjątkowe. W tym miejscu gleba jest pełna składników odżywczych i obfitująca w niezwykłe minerały. W tym regionie warunki dla rolnictwa są czymś niepodobnym do innych miejsc w Brazylii, a to dlatego, że wszystkie te uprawy znajdują się w kraterze uśpionego wulkanu! Unikalne czynniki glebowe współgrają także z wyraźnie zaznaczonymi porami roku, charakteryzującymi się ciepłym i wilgotnym latem oraz łagodną i suchą zimą. Ale same warunki naturalne to nie wszystko - do produkcji wysokiej jakości kawy niezbędny jest też czynnik ludzki, przede wszystkim stała opieka i weryfikacja stanu krzewów. Dojrzałe owoce kawy są zbierane, a następnie starannie segregowane, aby zapewnić, że do obróbki trafiają tylko najlepsze ziarna. W kolejnym kroku ziarna są pozostawiane do wyschnięcia w brazylijskim słońcu na rozległych, specjalnie do tego celu zbudowanych patio. Po osiągnięciu idealnego poziomu wilgotności ziarna są ponownie segregowane.